首页 momi小厨房 好吃好玩 收藏夹 数码笔记 自言自语 居家点滴 收藏本站 MAIL 留言板 冷菜类 热菜类 中式点心 西点 汤羹类 日本风味 甜品类 异国风味 其他类 主食类
春节年菜系列 竹笙发菜羹 2009.01.22 又一个好彩头方便易做的菜来啦~竹笙+发菜意喻“升官发财”！过年家家都肯定有一锅好高汤，所以只要利用这高汤就可以快速做出鲜美的竹笙发菜羹了~ 做法： 1.竹笙泡发开，剪去多余的根须，发菜挑干净，也用清水泡发开。 2.取高汤，加入竹笙和发菜烧开，加盐，稍许酱油，胡椒粉调味，转小火加入水淀粉用勺子转动使汤变稠，然后关火，下鸡蛋清，轻轻推开成丝，最后再煮沸一下即可。