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春节年菜系列 孜然牛肉 2009.01.19 牛年春节，当然少不了主角：牛！也讨个口彩：牛气冲天！ 这道菜非常方便易做，口味独特，喜欢孜然的香气的话，可是会吃上瘾的哦~ 做法： 1.买的很嫩的烤肉用的肋排骨肉，所以就不用再用嫩肉粉什么的加工了，直接洒上炸粉（用的是蔬菜口味有浓浓的芹菜香味）沾上芝麻，静至半小时腌入味 2.起油锅，用旺火将牛肉片迅速煎熟，捞出滤干油分，然后均匀的撒上孜然粉即可装盘，乘热食用。