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茄汁黄豆 2008.09.16 大豆现在是公认的健康食品，经常用它来做菜，总会想起小时候吃过的罐头，味道酸酸甜甜很开胃的，自己做就会吃的更放心，也没有讨厌的罐头味 做法： 1.黄豆泡开，先用压力锅煮5-6分钟闷酥，没有压力锅可以用蒸，或者直接用水煮软，只是比较花时间 2.起油锅，下洋葱末爆出香味，下番茄酱炒出颜色，然后下黄豆，加一些清水，加盐，胡椒粉和砂糖调味，加盖闷煮入味，最后用大火收浓汤汁即可。