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辣卤鸡翅 2008.01.11 前几天卤豆腐皮的时候，还留下好多卤水，就用它加了一点辣味卤一点鸡翅来吃。 做法：起油锅，下干辣椒，蒜片和花椒爆出香味，再下豆瓣酱煸香，烹料酒，然后加入老卤水，再加一些蚝油煮10分钟左右，然后放入飞过水的鸡翅小火卤20分钟左右，关火。待自然冷却后，取出食用。