黄芽菜肉丝炒年糕
2007.12.22
以前在家乡一到冬天，妈妈就会买很多年糕存放着，这样肚子饿的时候，就经常会变着花样才折腾这些年糕。黄芽菜肉丝炒年糕是比较常做的一种，可当简便午餐，也可作为宵夜，易做好吃，到现在我也还时不时想到它，会做来解馋。
材料：
年糕
肉丝 黄芽菜（白菜） 笋丝
香菇丝
做法：
肉丝先用盐，胡椒粉腌过，在油锅里煸熟，滤油待用。
起油锅，放入切成粗丝的黄芽菜和笋丝，香菇丝煸炒，出水后加入年糕翻炒，加盐调味，然后加入肉丝，一小碗清水盖上锅盖中火焖煮片刻，待水分快煮干时，转大火迅速翻炒均匀即可。
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