杏仁酥
2007.01.03
原来方子里是用猪油的，但是我一想到要吃那么多猪油实在有点那个。。所以改用植物性黄油代替。
材料：
A:低筋面粉120克/杏仁粉30克/泡打粉二分之一大勺。
另：鸡蛋一个，植物性黄油80克，砂糖80克，杏仁若干颗
做法：
1.容器内放入回到室温的黄油，用搅拌器搅拌，然后分2次加入砂糖。搅拌至泛白色后加入打散的鸡蛋液（二分之一个），随后加入A，用勺子搅拌均匀成为底胚。
2.将底胚分成小块，分别搓圆，排在垫上烤箱纸的烤盘里，用手掌轻轻按匾，然后嵌入杏仁，再将剩余的蛋液刷在表面，放入预热过的烤箱，用180度的温度烤18-20分钟即可。
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