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咸菜黄鱼汤 2006/12/03 买了几条很像黄鱼的鱼,也不管很多了,就当黄鱼派用场好了~ 做法： 1.鱼收拾干净后,起油锅,下姜块,葱段爆香后,将鱼两面煎成金黄色. 2.在锅内放少许油,烧热后,下咸菜煸出香味,然后加入笋丝,鱼,加入鲜汤,黄酒烧开后,转小火,焖煮入味,食用前试味后,适当加盐调整咸度即可.