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香菇面筋 2006/09/05 做法： １．干香菇，黑木耳，分别泡开后，滤干水分待用 2.青菜，胡萝卜分别用开水烫熟，放入冰水激凉待用。 3．起油锅，放入面筋，笋片，黑木耳，干香菇等翻炒均匀后，加鲜汤，再加酱油，砂糖，煮开后，盖上锅盖用小火焖烧入味然后开大火收一下汤汁，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可，青菜和胡萝卜在剩余芡汁翻一下着味，铺在盘子底，然后码上香菇面等最后把芡汁淋上去即可。