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鸡蓉蕨菜羹 2006/05/18 做法： 1蕨菜切成细末，竹笋切成长条，鸡蓉用盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀 稍稍腌一下。 2.锅内放高汤，加蕨菜和笋丝，煮开后加入鸡蓉，轻轻滑散，再次煮开 后，转微火，用水淀粉勾芡，然后加入鸡蛋清，用汤勺轻轻拉成丝， 加盐和胡椒粉调味即可。