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素什锦 2006/02/15 又自己做了一次面筋和烤麸，正好手里有黄花菜，就做了这个在上海 比较家常的素什锦。 做法： １．黄花菜，干香菇，黑木耳，腐竹分别泡开后，滤干水分待用 ２．起油锅，放入，面筋，考夫，黄花菜，腐竹，黑木耳，干香菇等翻炒 均匀后，加鲜汤，再加酱油，砂糖，煮开后，盖上锅盖用小火焖烧入味 然后开大火收干汤汁，淋上麻油即可。