五香茶叶蛋，豆腐干
2006/02/09
一到冬天，就会怀念街头一个个冒着热气，香味四溢的茶叶蛋摊子，
所以现在也是到了冬天，总会做上一次茶叶蛋，来当点心．
好像各地的做法都略有不同，我做的当然是江南比较普遍的做法拉～
做法：
１．鸡蛋煮熟后，轻轻敲碎表面的硬壳，使蛋壳都布满了裂痕，这样
煮起来就很容易入味了．
２．豆腐干用竹签串起，和鸡蛋一起放入锅内加酱油，盐，五香粉，
桂皮，八角，和２个红茶包（红茶香味浓郁，且可以上色）加水置
浸没鸡蛋，用大火煮开后，转小火焖烧１－２小时入味即可．
一般都是连锅保存，吃的时候热一下，越烧越香越入味哦！～
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