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春节年菜系列 如意八宝菜 2006/01/22 如意八宝菜 从小时候起，家里每逢过年，菜肴里总会有一道以黄豆芽为主的凉拌菜。 因为黄豆芽的造型很像一柄如意，正好寓意着如意吉祥，也同时，在春节 年菜中油腻的大鱼大肉之中，正好是取得均衡的爽口小菜，既有营养，也有 着喜庆的色彩，更有着吉祥的含义。 做法： 1.蟹肉棒，咸菜，分别切丝备用。 2.胡萝卜，红椒，竹笋，海带也切丝，烫熟备用。 3.最后把金针菇也烫熟，然后将所有材料并在一起，用盐，味精调味。 按口味，浇上麻油或者葱油，浇板均匀即可。