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柚香腌萝卜 2005/12/11 天气渐冷，在温暖的空调里，又开始想吃各种爽口的腌菜了，最近做了一些 先介绍一个晚上就可以做成的，别的还在腌制中，以后一一介绍吧! 做法： 1.大的圆萝卜切薄片，用一份盐，2份醋，5份糖的比例将调味料放入，然后 戴上一次性手套，用手揉均匀，最后，加入黄金柚子皮，干辣椒丝，以小块 昆布，将萝卜片装入容器，上面压上重物，放入冰箱，腌一个晚上即可食用。 小心得：最好用粗盐来腌制。细盐较容易融化，使萝卜很快就出水，反而不容易 腌制入味。