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火夹冬瓜 2005/09/14 做法： 1.冬瓜切片，在长皮的一面切一刀口，放入滚水锅内烫一下，捞起。 2.在冬瓜片切口内嵌上火腿薄片，然后整齐的排放在碗的内侧四周。中间填入多余的冬瓜。 加入细盐，黄酒，葱花，麻油，少许鸡汤调味。 3.上蒸笼，用大火蒸10分钟左右至熟，取出倒扣在盘内即可。