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荠菜炒年糕 2009.03 做法： 1.猪肉和笋分别切丝，猪肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉葱姜汁拌匀稍腌一下。 2.荠菜切碎，年糕切片或者切条待用。 3.起油锅，下肉丝煸炒至变色，捞起，滤去余油待用。 4.另起油锅，下年糕，笋丝煸炒一下，然后加入肉丝和荠菜翻炒一下，下盐和味精调味，加少许清水，盖上锅盖用小火稍闷煮一下，待水分将要收干时，起锅装盘即可。