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烟熏火燎美味情--熏制什锦 2009.03 自从自己烟熏了一次腊肉以后，一直都烟熏的美味念念不忘，乘上次买的烟熏用的木屑还有，就去采购了一些都非常适合烟熏的材料，一次性烟熏一下来个什锦烟熏冷盘～ 1.准备食材：腌猪舌，培根，小鱼干，小香肠，五香鹌鹑蛋 2.烟熏材料：烟熏用混合木屑，陈皮，蒜片，姜片，砂糖，茶叶，米饭 3.做法：用旧锅垫上锡纸，放入烟熏材料，在上面支架子，放上需要烟熏的食品，点火，看到有烟冒起就盖上锅盖，用湿布封住缝隙，大火烟熏15-20分钟即可，待稍稍凉却后切片装盘