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榨菜肉骨汤 2009.03 买到很嫩的榨菜头，一部分直接凉拌吃了，另一半就用来熬汤，熬出来的榨菜酥酥的，口感非常好呢～ 做法： 1.榨菜洗去红泥，用清水浸泡2小时去掉多余的咸味后，切厚片待用。 2.肉排飞水，烫去血污。 3.清水内放姜块，葱段，料酒，下榨菜片和肉骨，熬2-3小时至材料酥软即可，榨菜本身带有咸味，所以这个汤一般不用再加盐调味了。食用前滴上麻油，装饰上干辣椒丝。