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酸辣汤 2005/07/06 材料：豆腐，笋，鲜香菇，猪肉，胡萝卜，鸡蛋 做法：把所有的材料都切成细丝，鸡蛋打碎搅匀。将胡椒粉，米醋先放在碗底备用。 锅内放鲜汤，煮沸后，放肉丝，用勺子搅散，再把所有的材料都放入，加黄酒，酱油，盐。重新烧开后。 淋上水淀粉用勺子轻轻的搅匀，使汤汁呈米汤状，然后把鸡蛋液徐徐淋入，边用勺子轻轻推动 使鸡蛋液凝结成极细的蛋丝，即可撒葱花，淋麻油，倒入碗内，食用时，用调羹搅匀后从碗中溢出香味即可