韩国辣酱之蒜薹炒蛤蜊 2004

蒜苗要事先在滚水里烫过断生 然后用葱姜蒜辣椒 在油锅里爆香了 加韩国辣酱 和料酒 爆出香味后加蛤蜊和蒜苗进去翻炒
等蛤蜊一开口 撒上胡椒粉 就可以装盘了 不可多炒 否则蛤蜊肉会缩小和变老