自制提拉米苏 2004

材料：忌廉状芝士 100克 鸡蛋2个 鲜奶油100cc 砂糖约30克 速溶咖啡粉，可可粉若干
海绵蛋糕一块 （我用的是卷筒蛋糕 因为正好看到有咖啡味的 想象会更好吃就买下了）

做法：
1。2勺速溶咖啡粉4勺糖4分之一杯水 用微波炉煮沸了 放凉待用
2。忌廉状芝士用力搅拌得均匀柔软
3。把蛋黄和蛋白分开 蛋黄里加2勺糖用力搅拌均匀直至颜色开始泛白
4。蛋清加2勺糖用打蛋器用力朝一个方向搅拌 打出泡沫 直到泡沫如图能够拉出尖角才算成功--这是最关键的一个步骤
初学者也许不能立刻就打出泡沫 建议多准备一些鸡蛋备用
5。将蛋黄液和芝士放在一起搅拌均匀
6。然后加入鲜奶油（一般用超市买来的鲜奶油加2勺糖 用打蛋器 打出泡沫 我这次买的是现成已经打成泡沫的鲜奶油）搅拌均匀
再加入一半蛋清泡沫 再次搅拌均匀
7。然后再把剩下的一半蛋清泡沫加入 小心搅拌 尽量不要把泡沫弄碎 这样就做好了奶油
8。将海绵蛋糕切成薄片 铺在容器底 然后浇上咖啡汁 再浇一层奶油
9。如图在奶油上再铺一层蛋糕片 再浇一次咖啡汁 最后再浇上一层奶油 就可以包上保鲜膜 放入冰箱冷藏了 大约冷藏3个小时以上
10。最后从冰箱取出 撒上可可粉 就完成了