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尖椒土豆丝 2007.06.22 进入初夏，新鲜的尖椒开始上市，就想到做这道鲜辣爽脆，很适合夏令时节吃的家常菜。 做法： 尖椒切碎，甜椒切丝，土豆用刨子擦丝在清水中浸去多余的淀粉质，起油锅，按照，尖椒，甜椒，土豆丝的顺序，陆续下锅快速翻炒，见土豆丝显透明色，即下盐和胡椒粉调味，翻匀装盘即可。